L’Oseille Rouge est une plante particulièrement décorative au goût surprenant. La petite feuille verte aux fines nervures rouges complète joliment la décoration de votre plat. Son goût légèrement acide en fait l’ingrédient idéal pour des utilisations aussi nombreuses que variées, que ce soit dans des plats gras, comme du poisson gras (maquereau), du ris de veau ou du foie, mais aussi dans des salades vertes.

Vertus supposées

Riche en vitamine C en Oméga 3 et même en provitamine A, importante dans le combat contre les maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Amie de notre métabolisme cellulaire, l’oseille est pleine d’oligo-éléments, entre autres de fer, de magnésium, de cuivre, manganèse et même de zinc.  Elle a des propriétés dépuratives, laxatives, diurétiques et même cicatrisantes.